сити-фермер:
от идеи до pro

Программа повышения квалификации от Сибирского Федерального Университета

модулей

видеоуроков

часов практики
на сити-ферме

месяца
обучения

РЕЗУЛЬТАТЫ

Самостоятельно выращивать микрозелень, салатные культуры и пряные травы, приобретая навыки ухода за разными видами растений.

Понимать и выбирать системы выращивания без почвы, применять принципы их работы для различных видов растений.

Самостоятельно проектировать и собирать гидропонные установки проточного типа, получая практический опыт для дальнейшего использования в работе.

Настраивать и контролировать параметры микроклимата, освещения и состава питательного раствора для оптимального роста растений, используя необходимое техническое оборудование.

Оценивать здания и помещения, подходящие для создания сити-фермы, с учетом всех параметров, необходимых для успешного выращивания растений в городской среде.

Применять устойчивые и экологически обоснованные методы в производствен-ных процессах сити-ферм, соблюдая принципы экологического производства.

Создавать бизнес-модель для сити-фермы, разрабатывать финансовый план и определять источники финансирования для запуска или расширения своего предприятия.

Программа
КУРСА

Что такое
сити-фермерство?

Основные принципы
сити-фермерства,
его отличия от традиционного
сельского хозяйства.

Преимущества сити-фермерства.

Ключевые аспекты критики
сити-фермерства.

Системы выращивания
без почвы

Методы беспочвенного выращивания растений (гидропоника и аэропоника) и культуры растений, выращиваемые этим способом.

Типы гидропонных систем, принципы их работы, преимущества и недостатки.

Управление питательным раствором

Особенности минерального питания при гидропонном выращивании растений.

Элементный и солевой состав питательного раствора.

Основные виды питательных веществ.

Формулы питательных растворов.

Методика составления рецептуры и приготовления питательного раствора.

Виды профессионального оборудования для контроля питательного раствора.

Способы приготовления питательного раствора.

Анализ изменений раствора на разных этапах приготовления.

Алгоритм работы с раствором.

Выращивание салатных культур и пряных трав

Что такое салатные культуры и пряные травы.

Их разновидности и виды.

Преимущества выращивания этих растений.

Проблемы и «болезни» зелени.

Ожидаемые затраты на производство.

Ценообразование.

Выращивание микрозелени

Что такое микрозелень.

Её разновидности и виды.

Преимущества выращивания этого вида растений.

Проблемы и «болезни» зелени.

Ожидаемые затраты на производство.

Ценообразование.

Принципы устойчивого развития

Концепция устойчивого развития: сущность, этапы становления, принципы, методология.

Преимущества и возможности экологичного бизнеса.

Меры по водо- и энергоснабжению.

Обучение рациональному использованию ресурсов в процессе производства.

Проектирование гидропонных систем

Какие расходные материалы необходимо закупить для сборки установки проточного типа.

Необходимый список инструментов для сборки.

Как собрать установку: ключевые этапы сборки.

Тестовый запуск установки и её демонстрация.

Оптимизация микроклимата
в сити-фермах

Что такое микроклимат и его основные составляющие.

Особенности микроклимата в замкнутых контролируемых системах.

Как производить контроль параметров климата растений.

Как сформировать благоприятный микроклимат в своём помещении.

Виды климатического оборудования и алгоритм его подбора.

Основы освещения и его влияние на рост и развитие растений

Ключевые системы величин и способы их измерения.

Спектральные предпочтения различных культур.

Оптимальные уровни освещения для основных культур.

Как спектр влияет на развитие растений.

Выбор
и оценка
зданий
и помещений, подходящих
для
выращивания растений

Какое должно быть расположение фермы в городе: удалённость от потребителей, транспортная доступность.

Конфигурация помещения: колонны, комнаты, вспомогательная площадь, двери.

Конструктивные особенности стен: материал, устойчивость к влажности, теплоизоляция.

Особенности потолков: оптимальная высота, наличие балок.

Полы: материал и их состояние.

Необходимость вентиляции, вытяжки и окон в помещении.

Минимальные требования к организации электроснабжения.

Важность учёта соседства с вредными производствами и их влияния на производственное помещение.

Основы бизнеса в сити-фермерстве

Варианты ведения бизнеса в направлении сити-фермерства.

Расчёт финансовой модели проекта и определение источников финансирования.

Стратегии запуска успешных продаж на старте проекта в области сити-фермерства.

16 академических часов

СТАЖИ-
РОВКА

+ экскурсии на предприятия

1 неделя практической работы

в лаборатории сити-фарминга Института гастрономии СФУ

СТАЖИРОВКА

УДОСТОВЕРЕНИЕ

По окончании обучения выдается удостоверения о повышении квалификации установленного образца от Сибирского Государственного Университета

КЕЙСЫ ВЫПУСКНИКОВ КЕЙСЫ ВЫПУСКНИКОВ КЕЙСЫ ВЫПУСКНИКОВ

сити-фермер, основатель экофермы «Mr. GREENch» по выращиванию микрозелени

Точка А: инженер-проектировщик, интересовался микрозеленью.

Точка Б: после прохождения курса
«Сити-фермер: с нуля до PRO» оставил должность инженера-проектировщика и вместе с женой открыл сити-ферму по выращиванию микрозелени. Сейчас успешно сотрудничает с ресторанами, магазинами и частными клиентами.

инженер, преподаватель Сибирского федерального университета, специалист по проектированию гидропонных систем с опытом более 3 лет

Точка А: несмотря на глубокие технические знания, он столкнулся с проблемой: как эффективно управлять процессами выращивания растений в замкнутых системах и применять современные технологии на практике.

Точка Б: после курса Антон структурировал свои знания и получил практические инструменты, которые помогли запустить новый проект. Он развернул фитотрон для экспериментов и приступил к созданию мобильного приложения, которое диагностирует минеральные дефициты растений по фотографии. Это решение станет инновационным помощником для фермеров, упрощая уход за растениями и повышая урожайность.

ресторатор из Екатеринбурга

Точка А: Андрей давно мечтал создать ферму, которая обеспечивала бы его рестораны растениями для производства натуральных масел. Однако отсутствие опыта в выращивании таких культур стало серьёзным препятствием.

Точка Б: во время курса Андрей изучил основы замкнутых систем выращивания, управление микроклиматом и подбор подходящих культур. Эти знания стали основой его плана: выращивать растения, которые используются для производства уникальных масел.

ТАРИФЫ КУРСА

СПИКЕРЫ

Иван Алексеевич Тимофеенко

Заведующий лабораторией сити-фарминга Сибирского федерального университета, кандидат физико-математических наук. Стаж работы Ивана Алексеевича включает запуск и руководство научно-лабораторного комплекса ООО «СХП Дары Малиновки», где создал производство микрорастений и мини-клубней картофеля, обеспечив выпуск 40 000 микрорастений и 240 000 мини-клубней. Имеет значительный опыт в разработке технологий для сити-фарминга, организации научных исследований и коммерциализации технологий.

Модуль 10: Выбор и оценка зданий и помещений подходящих для выращиваниярастений

Максим Владимирович Пятнов

Кандидат физико-математических наук, доцент кафедры экспериментальной физики СФУ, специалист по световым
предпочтениям растений. Максим Владимирович подробно рассказывает о спектральных характеристиках освещения, необходимых для различных культур, делая акцент на светодиодных технологиях.

Модуль 9: Основы освещения и его влияние на рост и развитие растений

Владислава Владимировна Малышева

Биолог, специалист лаборатории сити-фарминга СФУ с двухлетним стажем в области контролируемого сельского хозяйства. Владислава Владимировна обучает участникам курсов практическим методам выращивания микрозелени, салатных культур и пряных трав, уделяя внимание проблемам выращивая, а также рассказывает о затратах на производство данных культур и их дальнейшее ценообразование.

Модуль 1: Что такое сити-фермерство? Модуль 2: Системы выращивания без почв. Модуль 3: Управление питательным раствором. Модуль 4: Выращивание микрозелени. Модуль 5: Выращивание салатных культур и пряных трав

Антон Геннадьевич Хантимиров

Инженер и старший преподаватель Института космических и информационных технологий Сибирского федерального университета, ведущий специалист в области проектирования гидропонных систем для сити-фермерства. Более трех лет он разрабатывает гидропонные установки для домашних, лабораторных и промышленных целей.

Модуль 7: Проектирование гидропонных систем.

Елена Николаевна Белоусова

Доцент кафедры почвоведения и агрохимии Красноярского Аграрного Университета, кандидат биологических наук. Елена Николаевна — специалист по структуре почв и азотному режиму, а также автор более 100 научных публикаций. В курсе она помогает участникам глубже понять процессы минерализации, составлять питательные растворы и применять их в гидропонике.

Автор модуля 3: Управление питательным раствором.

Сергей Николаевич Рыжов

Основатель компании «Климат Про», эксперт по климатическим системам для сити-ферм и лабораторий. Сергей Николаевич помогает участникам правильно выбирать оборудование для контроля параметров климата и микроклимата в сити-фермах, основываясь на более чем 7-летнем опыте работы в этой области.

Модуль 8: Оптимизация микроклимата в сити-фермах.

Мария Юрьевна
Тимофеенко

Экологист и экотренер с более чем 5-летним опытом, консультирует по вопросам устойчивого производства. Мария Юрьевна обучает участников курсов экологически ответственным подходам, устойчивому развитию и бережному использованию ресурсов.

Модуль 6: Принципы устойчивого развития.

Алексей Павлович Молчанов

Серийный предприниматель и тренер-консультант компании «Бизнес и бизнес» с более чем 20-летним опытом работы. Алексей проводит тренинги по управлению и построению бизнес-моделей, финансовому планированию, командному взаимодействию и коммуникациям, помогая участникам курсов развивать предпринимательские навыки.

Модуль 11: Основы бизнеса в сити-фермерстве

лаборатория
сити-
фарминга

Института гастрономии СФУ

ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ

Если у вас возникли вопросы, можете связаться с нами по телефону: +7 (977) 089-17-08 или по почте: cityfarmerPRO@yandex.ru

Политика конфиденциальности

Договор оферты